Books on kiwi-walk https://kiwi-walk.com/blogs/books/ Recent content in Books on kiwi-walk kiwi-walk https://kiwi-walk.com/%3Clink%20or%20path%20of%20image%20for%20opengraph,%20twitter-cards%3E https://kiwi-walk.com/%3Clink%20or%20path%20of%20image%20for%20opengraph,%20twitter-cards%3E Hugo -- 0.140.1 zh-tw Tue, 20 May 2025 00:47:35 +0800 《你的人生，他們六個說了算！決定你一生的六種物質》科學化的走入情緒的世界，一起來認識這幾個朋友 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E4%BD%A0%E7%9A%84%E4%BA%BA%E7%94%9F%E4%BB%96%E5%80%91%E5%85%AD%E5%80%8B%E8%AA%AA%E4%BA%86%E7%AE%97%E6%B1%BA%E5%AE%9A%E4%BD%A0%E4%B8%80%E7%94%9F%E7%9A%84%E5%85%AD%E7%A8%AE%E7%89%A9%E8%B3%AA/ Tue, 20 May 2025 00:47:35 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E4%BD%A0%E7%9A%84%E4%BA%BA%E7%94%9F%E4%BB%96%E5%80%91%E5%85%AD%E5%80%8B%E8%AA%AA%E4%BA%86%E7%AE%97%E6%B1%BA%E5%AE%9A%E4%BD%A0%E4%B8%80%E7%94%9F%E7%9A%84%E5%85%AD%E7%A8%AE%E7%89%A9%E8%B3%AA/ 人的情緒與驅動力，大部分都來自這六種物質，藉由了解這六種物質的觸發來源，可以讓我們更能了解現在的情緒，也能透過行動來完成想做的事情。不斷地採取行動後，神經的可塑性讓我們從主動地行動，淺移默化的讓我們的思想價值觀越來越幸福。 《清單革命》將決策判斷放在正確的事情上，其餘瑣碎給列表清單 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%B8%85%E5%96%AE%E9%9D%A9%E5%91%BD/ Tue, 20 May 2025 00:32:40 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%B8%85%E5%96%AE%E9%9D%A9%E5%91%BD/ 這本書在說為何清單可以有效的讓我們專注在重要的事情上面，在面對混亂或是經驗斷層時，清單將同時會是最好的武器與最保險的工具，讓我們放下瑣碎，全力在對的方向上 《FUN 的力量》有趣的靈魂 x 社交連結 x 心流狀態 + 即興發揮，再搭配上自己的空間 https://kiwi-walk.com/blogs/books/fun%E7%9A%84%E5%8A%9B%E9%87%8F/ Sun, 11 May 2025 18:05:24 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/fun%E7%9A%84%E5%8A%9B%E9%87%8F/ 好奇心、社交和沉浸。找到屬於自己的樂趣磁鐵 《臺灣製茶學》從零開始認識茶製作的好書 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E8%87%BA%E7%81%A3%E8%A3%BD%E8%8C%B6%E5%AD%B8/ Sun, 11 May 2025 16:36:37 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E8%87%BA%E7%81%A3%E8%A3%BD%E8%8C%B6%E5%AD%B8/ <h1 id="臺灣製茶學從零開始認識茶製作的好書">《臺灣製茶學》從零開始認識茶製作的好書</h1> <p><img loading="lazy" src="https://s2.eslite.com/unsafe/fit-in/x900/s.eslite.com/b2b/newItem/2024/12/26/148_155320844_684_mainCoverImage1.jpg"></p> <h2 id="-簡單說">🎃 簡單說</h2> <p>科普教科學的茶，透過這本書，可以從零開始認識台灣茶的各種基礎知識，包含過去的歷史、茶湯的物質、茶的種類及其對應的製作方法，更是有滿滿的照片說明，非常推薦給對茶有興趣的新手。</p> <h2 id="-用三段話說明這本書的內容">🗒️ <strong>用三段話說明這本書的內容</strong></h2> <p><img alt="image.png" loading="lazy" src="https://cdn.kiwi-walk.com/content/posts/books/%E8%87%BA%E7%81%A3%E8%A3%BD%E8%8C%B6%E5%AD%B8/images/image.png"></p> <ul> <li> <p>從茶名知道製作過程及發酵程度，及其背後可能的茶樹類型。台灣已發酵程度可分成不發酵（綠茶）、部分發酵茶（烏龍茶、鐵觀音）與全發酵茶（紅茶）。不發酵的第一步從炒菁或蒸菁開始，發酵茶則是從萎凋開始，再去控制發酵的程度，產制不同風味的茶類</p> </li> <li> <p>製茶的幾個關鍵步驟：</p> <ul> <li> <p>萎凋過程屬於失水，需避免輸導組織喪失功能，造成死菁，因此加入攪拌。液泡中的多元酚類化合物進行激烈的氧化反應，轉換成形塑烏龍茶風味的物質</p> </li> <li> <p>殺菁（炒菁/蒸菁）即是藉由高溫破壞酵素活性，來停止多元酚氧化反應的繼續</p> </li> <li> <p>揉捻則是將芽葉部分破壞，讓枝液流出黏附在表面，並且可有效降低體積，方便運輸。</p> </li> <li> <p>乾燥，可溶性成分凝固</p> </li> </ul> </li> <li> <p>茶的屬性：</p> <ul> <li> <p>產區</p> </li> <li> <p>茶樹品種</p> </li> <li> <p>茶樹海拔</p> </li> <li> <p>採摘時期</p> </li> <li> <p>製造過程</p> </li> <li> <p>發酵程度</p> </li> <li> <p>有無特殊處理（後發酵、焙烤、花茶、松木杉木煙燻等等）</p> </li> </ul> </li> </ul> <h2 id="-為什麼選擇這本書"><strong>❓ 為什麼選擇這本書</strong></h2> <p>當時有喝茶，但對於茶一知半解，看了《現代茶經》後，發現對於製作還是不知道，因此剛好遇到這本滿滿製作過程照片的書</p> <h2 id="-這本書為我帶來什麼改變">💡 <strong>這本書為我帶來什麼改變</strong></h2> <p><strong>Discover</strong></p> <p>完整的了解茶的製作過程，雖然現在比較少喝茶，對於某些知識的連結可能稍嫌薄弱，但若是遇到跟茶有關的問題，可能會先來看看這本。</p> <p>除了製作過程外，更是有每種茶類型的外觀、水色與葉底，非常的完整。</p> <p>對於茶來說，我覺得我當初最困難的地方在於茶沒有像咖啡有各種屬性標列，都是名字而已，像是凍頂烏龍茶、包種烏龍茶，甚至是產地名稱的烏龍茶，需要深入了解才知道這包茶的屬性，像是茶樹類型、製作過程、發酵程度、有無焙烤，對於我來說有點困擾。</p> <p><strong>Todo</strong></p> <ul> <li>以後喝茶的時候，看得懂茶的類型，並且從茶湯能推測出預期的風味</li> </ul> <h2 id="-喜歡的句子">❤️ <strong>喜歡的句子</strong></h2> <h2 id="-我聯想到的書籍">📂 我聯想到的書籍</h2> <ul> <li> <p>《現代茶經》：從中國角度看茶的種類</p> </li> <li> <p>《咖啡聖經》：概念性質介紹咖啡產區與品種的書，也包含各種類型的咖啡調飲</p> </li> </ul> <h2 id="-筆記">📝 <strong>筆記</strong></h2> <h2 id="-metadata">🗂️ Metadata</h2> <p>農業部茶及飲料作物改良場《臺灣製茶學 (第二版)》</p> <ul> <li> <p>出版社：五南圖書出版股份有限公司</p> </li> <li> <p>出版月份：2023 (第四版出版於 2024/12)</p> </li> </ul> 《如何看懂書法》文學與藝術的融合 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E5%A6%82%E4%BD%95%E7%9C%8B%E6%87%82%E6%9B%B8%E6%B3%95/ Sun, 11 May 2025 16:31:45 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E5%A6%82%E4%BD%95%E7%9C%8B%E6%87%82%E6%9B%B8%E6%B3%95/ 了解文學與書法字體的合作表達，即是看懂書法的最重要環節 《我工作，我沒有不開心》工作開心，生活開心，身體健康 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%88%91%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E6%88%91%E6%B2%92%E6%9C%89%E4%B8%8D%E9%96%8B%E5%BF%83/ Sat, 05 Apr 2025 12:34:45 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%88%91%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E6%88%91%E6%B2%92%E6%9C%89%E4%B8%8D%E9%96%8B%E5%BF%83/ 快速時代，壓力在於隨時被打擾的狀態，即便換了環境，工作壓力依然存在。 《愈平靜愈有生產力》藉由平靜取回注意力與找到自己 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%84%88%E5%B9%B3%E9%9D%9C%E6%84%88%E6%9C%89%E7%94%9F%E7%94%A2%E5%8A%9B/ Fri, 28 Feb 2025 01:34:55 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%84%88%E5%B9%B3%E9%9D%9C%E6%84%88%E6%9C%89%E7%94%9F%E7%94%A2%E5%8A%9B/ 這本書講述的是生產力焦慮患者，因為生病而嘗試平靜後，遇到的各種戒斷症狀。 《韓國，原來如此》不同的角度來體驗亞洲中的韓國文化 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E5%8E%9F%E4%BE%86%E5%A6%82%E6%AD%A4/ Thu, 20 Feb 2025 00:06:14 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E5%8E%9F%E4%BE%86%E5%A6%82%E6%AD%A4/ 作者到韓國公司「現代汽車」擔任公關，遇到的文化衝擊與公司的困窘突破 《Headspace 冥想正念手冊》每日閉眼 10 分鐘察覺世界，世界會給你不一樣 https://kiwi-walk.com/blogs/books/headspace_%E5%86%A5%E6%83%B3%E6%AD%A3%E5%BF%B5%E6%89%8B%E5%86%8A/ Sun, 09 Feb 2025 23:01:27 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/headspace_%E5%86%A5%E6%83%B3%E6%AD%A3%E5%BF%B5%E6%89%8B%E5%86%8A/ 從觀看自己，放棄對過去未來的執著，專注於當下。給自己每天十分鐘，打下地基，擴展到生活，把正念當作持續性服務，讓正念融入生活 《52赫茲的鯨魚們》你聽得到我的呼救嗎 https://kiwi-walk.com/blogs/books/52%E8%B5%AB%E8%8C%B2%E7%9A%84%E9%AF%A8%E9%AD%9A%E5%80%91/ Mon, 27 Jan 2025 11:03:01 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/52%E8%B5%AB%E8%8C%B2%E7%9A%84%E9%AF%A8%E9%AD%9A%E5%80%91/ 被忽視的呼喊，傳不出去的聲音，誰能聽到我呼救的聲音 《歡迎光臨，休南洞書店》平凡的你我，都可以有個地方歡迎我們 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%AD%A1%E8%BF%8E%E5%85%89%E8%87%A8%E4%BC%91%E5%8D%97%E6%B4%9E%E6%9B%B8%E5%BA%97/ Wed, 22 Jan 2025 23:22:53 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%AD%A1%E8%BF%8E%E5%85%89%E8%87%A8%E4%BC%91%E5%8D%97%E6%B4%9E%E6%9B%B8%E5%BA%97/ 來逛逛休南洞書店，就像坐著喝咖啡，或找個角落都是可以的 《寫作，是最好的自我投資》公開寫作樂於分享即是最好的自我投資 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E5%AF%AB%E4%BD%9C%E6%98%AF%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E8%87%AA%E6%88%91%E6%8A%95%E8%B3%87/ Wed, 25 Dec 2024 00:17:49 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E5%AF%AB%E4%BD%9C%E6%98%AF%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E8%87%AA%E6%88%91%E6%8A%95%E8%B3%87/ 一本從拿起筆、寫下字、持續寫、讓別人知道、讓自己爆紅，都放在裡面的寶典書籍 《象與騎象人》掌握心靈大象的方向，讓情緒不再失控你的人生 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E8%B1%A1%E8%88%87%E9%A8%8E%E8%B1%A1%E4%BA%BA/ Fri, 13 Sep 2024 19:30:55 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E8%B1%A1%E8%88%87%E9%A8%8E%E8%B1%A1%E4%BA%BA/ 大象指的是我們的心靈，情緒，常自動化思考，跟著過去，重演著錯誤。騎象人則是我們，掌握現在的情緒，察覺自己的感受，而不迷失。 《阿甘投資法》一年 10 分鐘投資 ETF 穩賺 https://kiwi-walk.com/blogs/books/forrest-gump-investment/ Mon, 01 Jul 2024 18:36:16 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/forrest-gump-investment/ 一年花費個 10-30 分鐘投資+資產配置，就可以穩穩賺。投資 ETF，分散地區，觀察景氣燈號，嚴格遵守紀律投資 《書店圖鑑：體驗一日店員，揭開書店工作日常！》輕鬆愉快的步調來體驗書店的一天 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%9B%B8%E5%BA%97%E5%9C%96%E9%91%91_%E9%AB%94%E9%A9%97%E4%B8%80%E6%97%A5%E5%BA%97%E5%93%A1_%E6%8F%AD%E9%96%8B%E6%9B%B8%E5%BA%97%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E6%97%A5%E5%B8%B8/ Sat, 01 Jun 2024 22:55:08 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/%E6%9B%B8%E5%BA%97%E5%9C%96%E9%91%91_%E9%AB%94%E9%A9%97%E4%B8%80%E6%97%A5%E5%BA%97%E5%93%A1_%E6%8F%AD%E9%96%8B%E6%9B%B8%E5%BA%97%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E6%97%A5%E5%B8%B8/ 輕鬆愉快的跟著作者一起體驗書店的各種有趣的事情，並從中學習到身為店員的種種福利與甜蜜的負擔！最後一起喜歡上書，來書店買書吧～ 《FAKE NEWS - 鋪天蓋地的假訊息》面對假訊息認知戰的我們，該如何處理 https://kiwi-walk.com/blogs/books/fake_news_%E9%8B%AA%E5%A4%A9%E8%93%8B%E5%9C%B0%E7%9A%84%E5%81%87%E8%A8%8A%E6%81%AF/ Wed, 28 Feb 2024 12:50:44 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/books/fake_news_%E9%8B%AA%E5%A4%A9%E8%93%8B%E5%9C%B0%E7%9A%84%E5%81%87%E8%A8%8A%E6%81%AF/ 行動裝置的崛起，改變了人們獲取資訊的管道；管道平台為了吸引更多人前來，推播情緒性與符合你價值觀的貼文，讓你誤以為世界是如此運行的，卻不知道這是被演算法計算出來的；平台為了保持免費，邀請廣告商或金主，撰寫前一項提到的內容，以滿足他們所期望的目的，可能是造成混亂，亦或是干擾政權。真相與證據，全靠自己思考，質疑反思，相信自己所相信的善。